Γεμιστές μελιτζάνες στο φούρνο

Γεμιστές μελιτζάνες στο φούρνο

Εύκολο ορεκτικό με γεμάτη γεύση

Υλικά για 4 άτομα
  • 250 ml ελαιόλαδο
  • 8 μελιτζάνες
  • 3 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 3 ντομάτες τριμμένες
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. πελτέ τομάτας
  • 1 ζωμό λαχανικών
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση
  1. Αρχικά, καθαρίζετε τις μελιτζάνες από τα κοτσάνια τους. Ρίχνετε σε ένα βαθύ σκεύος νερό και λίγο αλάτι και αφήνετε να βράσει καλά. Στη συνέχεια ρίχνετε χαρακωμένες κατά μήκος τις μελιτζάνες και τις βράζετε καλά.
  2. Έπειτα τις στραγγίζετε και τις σουρώνετε και στη συνέχεια σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια.
  3. Κατόπιν σβήνετε με τη ντομάτα και τον πελτέ και προσθέτετε 1 ποτήρι νερό βραστό στο οποίο έχετε ρίξει το ζωμό.
  4. Συμπληρώνετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αλατοπίπερο και μαγειρεύετε μέχρι να δέσει και χυλώσει η σάλτσα.
  5. Έπειτα, αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο ένα μέτριο ταψί, βάζετε τις μελιτζάνες μέσα με το άνοιγμα προς τα επάνω και τις ανοίγετε.
  6. Βάζετε τη σάλτσα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 10-15 λεπτά.
Print Friendly, PDF & Email

Σχόλια

σχόλια

Ο κάθε αναγνώστης του karla.news μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές.

Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του.

Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam).

Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!

 

 

Search in Site

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.