Χοιρινό μπούτι με δεντρολίβανο, σκόρδο, μέλι και μουστάρδα. Κυριακάτικο τραπέζι

Χοιρινό μπούτι με δεντρολίβανο, σκόρδο, μέλι και μουστάρδα. Κυριακάτικο τραπέζι

Μία από τις νοστιμότερες συνταγές για χοιρινό μελωμένο και σωστά ψημένο κι αρωματισμένο. Γευστικότατη πρόταση για ένα γιορτινό ή Κυριακάτικο τραπέζι.

Υλικά

1 μπουτάκι χοιρινό χωρίς κόκκαλο (περίπου 2 κιλά)
3 κλωνάρια δεντρολίβανο
3-4 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το κρέας και το σκουπίζουμε με χαρτί να στεγνώσει. Με ένα μαχαιράκι κάνουμε σχισμές στο κάτω μέρος του κρέατος και βάζουμε σε αυτές το σκόρδο που έχουμε βουτήξει σε αλατοπίπερο. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το λάδι και το μέλι και αλείφουμε με αυτό το μίγμα το κρέας. Στη συνέχεια προσεχτικά να μη φύγει το άλλειμα μουστάρδας κάνουμε χαραγματιές και μπήγουμε τα κλωναράκια από το δεντρολίβανο σε αυτές. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε στο ταψί μας (όχι πάνω στο κρέας) 2 φλιτζάνια νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1,5 ώρα.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και προσθέτουμε πατάτες κομμένες κυδωνάτες, ρίχνοντας λίγη μουστάρδα από πάνω διαλυμένη με λίγο νεράκι και αλατίζουμε (μόνο τις πατάτες και με προσοχή μην ξεφύγουμε στο αλάτι). Έτσι οι πατάτες θα αποκτήσουν τα αρώματα και τη γεύση από τα υγρά που έχει το ταψί μας. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μία ώρα, να μελώσουν οι πατάτες και να ροδοκοκκινήσει το μπουτάκι.Αν δε θέλουμε να βάλουμε πατάτες υπολογίζουμε ότι θα ψήσουμε το κρέας για περίπου 2 ώρες (1 ώρα ανά κιλό κρέατος και λίγο παραπάνω για να γίνει πολύ τρυφερό).

Print Friendly, PDF & Email

Σχόλια

σχόλια

Ο κάθε αναγνώστης του karla.news μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές.

Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του.

Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam).

Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!

 

 

Search in Site

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν δημοσιεύετε.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.