Σουπιές με σπανάκι – Νηστίσιμο μενού την Κυριακή

0
776 views

soupies_me_spanakiΣχετικά με τη συνταγή

Δυσκολία: Μέτρια
Σκεύος: Κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 90 λεπτά
Ποσότητα για: 4 – 6 άτομα

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό σουπιές
  • 1 κιλό σπανάκι
  • 500γρ. κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 500γρ. ντομάτες φρέσκες ή κονκασέ
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)
  • 1 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1-2 φύλλα δάφνης
  • 4-5 κόκκους μπαχάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Πλένουμε καλά τις σουπιές και τις κόβουμε σε ροδέλες (κρατάμε το μελάνι τους και το προσθέτουμε στο τέλος ή το κρατάμε για να φτιάξουμε φρέσκα ζυμαρικά με αυτό).
  2. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε τις σουπιές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
  4. Ρίχνουμε το σπανάκι και ένα φλιτζάνι νερό. Αφήνουμε τα υλικά να πάρουν μία βράση.
  5. Προσθέτουμε το σκόρδο, τη ντομάτα, το λεμόνι, τη ζάχαρη, τη δάφνη, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι.
  6. Μόλις τα υλικά πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
  7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  8. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα ταψί, το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 20-30 λεπτά.
  9. Σερβίρουμε.

Tips – Μην ξεχνάτε ότι:

Αν αγοράσουμε φρέσκιες σουπιές, για να τις καθαρίσουμε πρέπει να βγάλουμε το κόκαλο από την ράχη τους, την πέτσα, τα εντόσθια και το σακουλάκι με το μελάνι Οι κατεψυγμένες αναφέρουν αν είναι καθαρισμένες στην συσκευασία.

Αυτό το ήξερες;

Οι σουπιές είναι εξαιρετική πηγή ψευδάργυρου και αμινοξέων

Οι σουπιές είναι εξαιρετική πηγή ψευδάργυρου και αμινοξέων, τα οποία συνδέονται με το αναπαραγωγικό σύστημα.

Επίσης, οι σουπιές είναι πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, βιταμίνης Α, βιταμίνης C και φυλλικού οξέως.

Μας δίνουν σημαντική ποσότητα σιδήρου, ασβεστείου και φώσφορου, γι’ αυτό και στη νηστεία είναι πάντα παρούσες στο τραπέζι μας.

www.cooklos.gr

Print Friendly, PDF & Email

Σχόλια

σχόλια