Τηλέφωνα καταγγελιών

Αρνίσια συκωταριά ριγανάτη

Αρνίσια συκωταριά ριγανάτη

Υλικά

Για 4-6 άτομα

1 ολόκληρη αρνίσια συκωταριά
1 ποτήρι κρασιού κόκκινο ξηρό κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
1 λεμόνι (θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό του)  Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Γεμίζουμε σχεδόν μια κατσαρόλα με νερό, το αλατίζουμε και βάζουμε μέσα αυτό τη συκωταριά, ώστε να ζηματιστεί για 5 λεπτά περίπου.
Όταν τη βγάλουμε, την αφήνουμε λίγα λεπτά να κρυώσει.

Μόλις κρυώσει αφαιρούμε τα νεύρα από τα εντόσθια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα την ψιλοκομμένη συκωταριά.

Χρησιμοποιούμε ένα πηρούνι και τη σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
Αλατοπιπερώνουμε και λίγο πριν είναι έτοιμη, σβήνουμε με κόκκινο κρασί.

Την αφήνουμε στο τηγάνι μέχρι να απορροφηθεί το κρασί και να πήξει η σάλτσα για περίπου 20 λεπτά.
Τη σερβίρουμε σε μια πιατέλα.

Ρίχνουμε από πάνω το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με την πάπρικα.

Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά

Print Friendly, PDF & Email

Σχόλια

σχόλια

Ο κάθε αναγνώστης του karla.news μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές.

Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του.

Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam).

Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!

 

 

Search in Site

Πρέπει να είστε συνδεδεμένοι για να δημοσιεύσετε ένα σχόλιο Σύνδεση